豌豆猪肝汤
这是一道补锌菜谱，猪肝含有蛋白质，维生素A，维生素C，抗坏血酸，鳞，铁，锌等营养元素，和有助消化的碗豆同食有助增强免疫力，维持视力的功效。记得看最下方的小贴士！
材料：猪肝300g，豌豆100g，姜少许，盐，鸡精，料酒，生粉，生抽少许
步骤-
猪肝切薄片
加入盐，料酒，生粉腌制15分钟
锅中倒入适量水，加入豌豆，姜，生抽煮开
倒入猪肝，到水开滚，关火，加入盐，鸡精，撇去汤中浮抹即可装盘
一道补锌汤
小贴士－猪肝不要煮太久，水滚后搅动下就关火，不然猪肝口感不好。
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂；能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。因此，有防治肿瘤的作用。
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