农村人都宝贝的这个野菜，被称为“土人参”，只有南方才会有。
这个植物就是土人参，听说只有南方农村才会有，北方农村很难找的到，这个土人参不仅仅野草，仍是一个上好的野菜。
土人参分布于长江以南各地。多为栽培。可供观赏。根入药，滋补强壮。土人参栽培容易，繁殖迅速，病少虫微，根、叶均可食用，可炒、可做汤、可涮、可炖，药蔬兼用。由于人参菜适应性强、根系兴旺，能在不同类型的土壤中生长，并且还耐湿性强、耐干旱和炎热，种植起来比较容易，由于人参菜的营养价值比较高，现在在广东一些地区的农村里也有不少农民开始种植这种野菜了。
它是一味传统补药，并且营养价值还不低。
人参菜（土人参）嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。 营养保健作用：具清热解毒功效，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱等有一定疗效。
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