这种蔬菜含钙铁多种营养物质，易被人体吸收，民间称为长寿菜

现菜瘦肉皮蛋煲

1.原料:红现菜​500克.瘦肉50克.虾皮10克.皮蛋一个，调料

​2.制作:现菜去根部清洗干净

肉剁碎加地瓜粉，皮​​蛋剥皮切小块丁，虾皮洗净

3.锅烧热放油姜虾皮​肉煸炒，再放现菜炒软加水煮开

4.煮开后把现菜装沙锅

​内，放切好皮蛋煲二分钟，勾入地瓜粉，加盐鸡精料酒开后，这样现菜瘦肉皮蛋煲就做好了

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