一、金 鱼 风 筝

【 材 料 揭 秘 】

主盘：草莓+黑芝麻酱+芦笋（眼睛处绿色的是芦笋）

主食：牡蛎+瘦肉+芹菜+大米

小盘：南瓜紫薯馅饼

【 造 型 制 作 】

◎用黑芝麻酱勾画出风筝的线轮和风筝线；

◎先摆放金鱼风筝的上半部分，整体采用草莓为原材料，如图所示；

◎摆放三个草莓切片当作金鱼风筝的尾部；

◎金鱼的眼睛用芦笋切成的小圆片，中间再滴上黑芝麻酱。

◎主盘就完成了。

二、缤纷开胃小炒

【 材料/配料 准备 】

1、白果 5-10粒

2、红甜椒 1个

3、青甜椒 1个

4、芹菜 适量

5、红枣 5颗

6、盐 适量

【制 作 过 程】

1. 芹菜洗净切段；甜椒洗净去蒂去籽切块；

白果焯水去壳去皮；红枣切丝

2. 锅内热油，倒入甜椒翻炒片刻，再加入剩下食材一同翻炒匀，加盐调味即可。

三、川味豆腐鱼汤

【 材料/配料 准备 】

鱼，豆腐，淀粉，香菇，干红辣椒，豆芽，小白菜，高汤，生抽，黄酒，香油，姜，香菜，葱，盐和白胡椒

【制 作 过 程】

1.鱼处理干净，切片，用生抽、黄酒、胡椒粉和盐腌制1个小时

2.香菇泡发，切片，小白菜，豆腐等各类蔬菜切好备用

3.锅中放两勺油，油热时，放入生姜，翻炒加入蘑菇，炒2分钟，炒香即可

4.加入干红辣椒，炒30秒

5.放入豆芽，继续炒

6.加入高汤、水、小白菜、豆腐等，放几滴香油，煮开，加盐调味

7.把腌制好的鱼片依次放入汤中，中火继续煮

8.煮至汤成白色，按照情况加盐提味，最后撒上葱和香菜即可。

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