菠菜人参猪肉饺

【药材】人参6克。

【食材】菠菜1000克，面粉800克，瘦猪肉500克，生姜10克，葱、胡椒粉、花椒粉各5克，生抽50毫升，芝麻油5毫升，食盐10克。

【做法】

步骤1：菠菜择洗干净，去茎留叶，捣成菜泥，加入适量水，搅匀，用纱布包好，挤出绿色莱汁;人参润透，切成薄片，研成细末，备用;姜、葱洗净，切碎。

步骤2：猪肉清水洗净，剁碎，放食盐、生抽、花椒粉、姜末拌匀，注入适量水搅拌成糊状，加入葱末、人参粉、芝麻油拌匀成馅;面粉用菠菜汁揉匀，揉至面团表面光滑为止，揉成长条分成200个剂子，擀成圆薄面皮，加馅将面皮逐个包成饺子。

步骤3：锅置大火上，入水适量，煮沸后将饺子下锅，待饺子浮起后，可加少量凉水，待馅和皮松离时，捞出装碗即可。

【功效】益气安神、补养脾肺。适宜脾虚食少、肺虚喘咳者食用。

【食法】佐餐食用。

薏米绿豆粥

【药材】绿豆30克，薏米20克。

【食材】大米100克，冰糖3克。

【做法】

步骤1：绿豆、大米去杂质，淘洗洗净;薏米洗净、泡透;冰糖研碎。

步骤2：砂锅置火上，入水适量，下入大米、绿豆、薏米，大火煮沸后转小火熬煮至粥黏稠，加入碎冰糖，拌匀即可。

【功效】清热解暑、利水祛湿。适用于治疗用于脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症，并可增强免疫力和抗炎作用。

【食法】佐餐食用。

佛手丹参饮

【药材】丹参8克，佛手5克。

【食材】白砂糖6克，核桃仁5克。

【做法】

步骤1：丹参洗净，润透，切片;佛手洗净;核桃仁洗净，捣碎。

步骤2：锅置火上，入水适量，放入丹参、佛手，核桃仁，大火煮沸后，转小火煎煮1小时，关火，滤去药渣。倒入碗中，加糖拌匀即可。

【功效】活血调经、疏肝理气。适用于女子月经不调及慢性迁延性肝炎。

【食法】春季饮用，效果较好。

银杏红枣蜜

【药材】五味子50克，银杏叶25克。

【食材】红枣10枚，蜂蜜200克，白砂糖5克。

【做法】

步骤1：银杏叶洗净，切碎;红枣洗净，去核，切碎;五味子洗净。

步骤2：瓦罐入水适量，放入五味子、银杏叶、红枣浸泡2小时后，瓦罐置中火上，煮沸后转小火煎约1小时至汤汁剩原来的一半，滤出头汁，再加适量水，煎约1小时至剩余药液一大碗时，滤出二汁，将头汁、二汁倒入砂锅中。

步骤3：砂锅置小火上，煎煮30分钟，使药汁进一步浓缩，加入蜂蜜、白砂糖，继续煎煮30分钟。离火，冷却后装瓶。

【功效】活血通络、润燥。

【禁忌】药膳中的银杏叶有小毒，孕妇、儿童忌用。

【食法】每日15克，每日2次，饭后温服。

知母旗鱼汤

【药材】天花粉10克，知母8克。

【食材】旗鱼肉片120克，香菇120克，绿花椰菜(西兰花)60克，棉布袋1个。

【做法】

步骤1：天花粉和知母洗净，装入棉布袋;香菇和绿花椰菜洗净，剥成小朵备用。

步骤2：砂锅内加水，放入棉布袋和旗鱼肉，加入香菇和绿花椰菜，煮沸，取出棉布袋，加嫩姜丝和盐调味即可。

【功效】舒筋止痛、养胃抗癌。适用于腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒服等症。

【食法】佐餐食用。