原料 菠菜500克。
调料 姜末10克，精盐、味精各1/2小匙，陈醋4小匙，色拉油1小匙，香油少许。
做法
1 将菠菜择洗干净，放入沸水中烫至断生，捞入清水中过凉，沥干水分，再切成小段备用。
2 净锅置火上，放入色拉油烧热，先下入姜末炝锅，再加入菠菜段翻炒均匀，然后加入陈醋、精盐、香油和味精快速炒拌均匀，出锅装盘即可。
功效 消除疲劳，提高注意力。
