山西大烩菜是农家菜谱的常见小吃。大烩菜内容较为丰富，汤鲜味厚，营养丰富，老少皆宜。
下雨天的饭桌上，除了火锅，还有咱山西的大烩菜是必不可少的。想想都激动！
小白菜 粉条 海带 豆腐 丸子 豆腐干 香菜 菠菜 土豆
1、土豆去皮，切块
2、豆腐切块
3、锅中热油，把土豆放入，油炸至金黄色捞出即可（土豆一捞出香气逼人啊）
4、切葱姜蒜备用
5、锅中倒入少量油，放花椒、姜片、辣椒爆香（爆香后可以用笊篱捞出花椒粒等）
6、放入葱姜蒜，加盐、十三香、倒入适量开水
7、锅有点小，果断换大锅，直接倒入即可，再加点水，等待煮开。
8、这个间断可以把小白菜洗净，切断。
8、待水开后直接倒入锅中。
9、炸好的土豆也可以放入锅中了（土豆需要多煮一会哦）
10、5分钟左右豆腐干和海带也可以下锅了。
11、加入盐，搅拌均匀
12、切葱花，放入碗中，倒入盐、醋、酱油腌制一会
13、锅中放入粉条，（这种的最后放就可以，很好煮熟的，如果是干粉要提前泡下哦）
14、喜欢香油的话可以适量加点的哦
15、把腌制好的葱花倒入锅中，喜欢吃香菜和菠菜的可以放入
当然加点辣椒更加美味哦~
好啦，今天的美食分享结束了。
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