火腿卷
用料 发酵面团适量，方火腿50克，小香葱50克，花生油100克。
制法 1、方火腿，香葱分别切末，放在一起拌匀。
2、将发酵面团擀成薄片，刷上花生油，撒上火腿粒和香葱末，卷起切段。
3、在段的中间用筷子压一下，把面段顺压印卷起，再中压一下，制成火腿卷生坯。
4、将醒好的生坯上笼，蒸熟即可。
特点 暄软，色鲜香浓。
豆腐卷
用料 发酵面团适量，豆腐半块，小香葱3颗，精盐1茶匙，味精半茶匙，花生油1大匙，香油1茶匙。
制法 1、豆腐切粒焯水，香葱切末。
2、把精盐、味精、花生油、香油、葱末、豆腐粒放在一起拌匀。
3、将发酵面团擀长片，撒满调好味豆腐粒，从里往外卷起来。
4、在卷好的长条卷上，用擀面杖根据要切的卷的大小压一下，在压过的地方下刀切段，醒好后上笼蒸熟即可。
特点 暄软成鲜，降血压，降血糖，降血脂，养颜美容，增强免疫力。
金银花卷
用料 发酵面团和玉米面各适量。
制法 1、取1/3发酵面团加玉米面和少许水和成玉米面面团，连同余下的发酵面团分别擀成饼。
2、将玉米面饼铺在发酵面团饼上，卷起。
3、切段，扭一下向中间压成金银花卷生坯。
4、将醒好的生坯上笼，旺火蒸熟即可。
特点 黄白相间，香甜可口，补充钙、铁、蛋白质和多种维生素。
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