我们常说的食物营养，不单单是指化学成分的物质营养，还有一点是时令的营养，天布四气，地出五味，赐食生命，以序度春夏秋冬养延天年。要想不生病，少生病，长命百岁，最有效的办法就是常吃应季食物，果蔬，春天多吃韭菜，芽苗菜等生发之物，夏天多吃各种瓜果，萝卜白菜没有集中成熟期，它是秋冬时节的延时菜，禀受天地收藏气味最纯正，又抗寒耐冷，最宜人秋冬长吃，就是说要这样要顺应时节的去吃，比什么健身营养都可靠简单的一个道理，今天要用到的青茄子，辣椒，青番茄，不要看都是几样便宜又常见的蔬菜，一年四季就这几天吃味道最正，不信您试试，多大一盘都能吃光，超级下饭！
【小炒青茄子】
用料：青红辣椒适量，青茄子两个，青番茄一个，大蒜几粒，味极鲜少许，生抽少许，盐一勺，白砂糖少许
步骤：
1，青茄子去蒂。
2，切成拇指粗细的小条。
3，撒少许盐，腌制十分钟，腌出茄子的水分。
4，准备新鲜的青红辣椒。
5，切碎了备用，隔着屏幕都感觉到辣！
6，半熟的番茄一个，别看它长的丑，不用药，自然生长的番茄就是这个样。
7，把番茄切条，拍几粒大蒜。
8，油锅烧热，下番茄和蒜末炒香。
9，油无需多，多了油反而不好吃，腌制好的茄子倒掉水分，下茄子进去翻炒。
10，待茄子变软后倒入辣椒碎！
11，腌制茄子的时候可以一次加入足够的盐，这一步就无需再放盐，糖一定要放一点点，加一勺味极鲜，一勺生抽调色调味，茄子看起来也更有食欲。
12，翻炒均匀出锅，软糯鲜辣，要多下饭有多下饭！
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