金针菇通常我们会拿来涮锅或是凉拌、烧烤，今天就来一道不一样的烹饪方法，金针菇豆腐煲，做好后特别鲜，老人小孩都爱吃，美美哒~
准备食材：金针菇、袋装豆腐（超市有卖）、淀粉、蒜片、香葱、酱油、蚝油、盐
1将金针菇切除根部后，用清水冲洗干净，用手撕成小簇簇
2坐锅烧水，待水沸腾后，加一勺盐，放入撕好的金针菇，焯水断生后即可捞出，控水后，盛入大碗中
3袋装豆腐切成段，切厚一点，这样炸的时候不易碎
4豆腐切好后，裹上淀粉
5坐锅烧油，待油温五成热时，放入处理好的豆腐，小火慢慢炸，炸的时候轻轻搅拌，不然容易碎，待炸至表面金黄即可捞出
6锅内留少许底油，放入蒜片、葱段爆香
7爆香后，倒入炸好的豆腐，放入适量的酱油、蚝油、水淀粉翻炒均匀，待汤汁浓稠后即可出锅
8出锅，做好的豆腐汤汁淋入盛放金针菇的大碗中，搅拌均匀后，撒上葱花，魔幻金针菇豆腐煲就做好了，特别香，特别鲜，赶快品尝吧~
美食小贴士：
1袋装豆腐切的厚一点，这样炸的时候不容易碎
2炸豆腐前，记得豆腐先裹上淀粉，炸至金黄后即可捞出
希望大家多多关注我，每天更新不同的食材知识和美食烹饪方法，有不懂的地方在下方留言，我会帮大家解决的。
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