主料：五花肉
辅料：葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、陈皮、食盐、冰糖、料酒、水淀粉、鸡精、生抽、老抽、酱油
葱姜蒜切片，食材准备
五花肉切块，焯水
盛出沥尽水份，装盘备用
干锅煸炒五花肉，切记千万不要放油
煸炒5-6分钟，猪肉里的油渍就会溢出，此时的猪肉口感不油腻
加入八角、花椒、香叶、桂皮等调味品煸炒爆香
6-7成熟的时候加入葱姜蒜
倒入适量水，料酒、生抽、老抽、等调味品
倒入冰糖、食盐
勾芡收汁
出锅装盘，加葱花点缀
小贴士：爆炒五花肉之前，千万不要放油，干锅爆炒，直至煸出猪油！
（图片来源于网络）
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