麻辣牛肉干似乎人人都爱吃，麻麻辣辣鲜香够味，即是下酒菜，又是吮指小零食，只要吃过的人都会上瘾。
我做的牛肉干家人和亲戚朋友都超喜欢。每次有亲戚朋友从远方来，我都会做上一大碗让他们吃个够，临走时还得带上才算完。看他们这么喜欢，我也特高兴。
这道懒人版的麻辣牛肉干，味道真不错，越嚼越香，越吃越有味。老公下班回来看见高兴坏了，迫不及待的吃了好几块。
【麻辣牛肉干】
食材：卤牛肉300g、油、生抽3g、糖2g、花椒粒一小撮、辣椒面2g、熟白芝麻适量
制作步骤
1、准备好一块买来的卤牛肉
2、准备好辣椒面、花椒粒和熟白芝麻
3、卤牛肉切成长条
4、起油锅，油温不要太热，放入花椒粒，小火煸炒，待花椒香味出来，颜色略有变深关火捞出
5、将捞出的花椒冷却后，先用擀面杖擀碎，再用刀剁细
6、再次开火，油热后倒入牛肉条，中火煸炒
7、炒到牛肉颜色开始变深，水分变少转小火（如果喜欢吃干硬点的，可以多炒一会）
8、倒入生抽和糖翻炒1分钟
9、最后放入辣椒面、花椒粉和熟白芝麻炒匀即可
小贴士
1、如果不嫌麻烦，可以自己买生牛肉回来卤好再做
2、调料可以根据自己喜欢的口味来放，如果有花椒粉可以直接用，但现做出来会更香更麻一些
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