糖醋排骨可以说是“排骨”的经典食用方法，也是最受人们喜爱的一种吃法，它酸甜可口，且肉质比较有嚼劲，吃起来非常美味。
第一步：把助排切成差不多大小的段，放在盆里，用清水泡2小时左右，捞出来把水分沥干，备用。
第二步：高压锅，倒入500毫升的水、放入助排、葱段、生姜片，料酒，待煮熟后捞出，排骨汤放入锅里。
第三步：加入生抽，放入冰糖，放入排骨，继续大火翻炒排骨，将汤汁变得浓稠，把适量的醋加入锅中继续翻炒均匀，糖醋排骨可以上桌了！
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