美味的晚餐分分钟搞定！最爱的3道家常菜，好吃还健康，一起来学习吧！

冬瓜水鸭汤

材料：水鸭1只；排骨0.5斤；冬瓜；姜；去核红枣；沙参；党参；北芪；莲子；薏米；玉竹；枸杞子；桂圆肉适量；

做法：

1、水鸭洗净斩件，和排骨一起飞水；汤锅同一时间烧开一锅水，放入飞过水的鸭子和排骨；放入除冬瓜和枸杞子以外的材料一起大火煲开，转小火煲1.5小时；

2、放入冬瓜再煲1.5小时；撒入洗净的枸杞子，滚一下关火加盐。

糖醋小炸弹

用料：鹌鹑蛋，干淀粉，番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精

做法：

1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看

2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦

3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开

4、取一碗，放入番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精然后搅匀

5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅

红烧排骨

食材：排骨400克、姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒、盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油

做法：

1.排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用

2.生姜切片，葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结

3.锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火，下入白糖

4.以小火炒化白糖，等糖融化开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀

5.放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油翻炒

6.加入适量热水，放入盐和葱结，大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软

7.捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料，大火收汁

8.等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅

鱼香鸡丁

食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐

做法：

1.鸡肉洗净切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁

2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜

4.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下

5.加调好的料汁炒匀，勾芡后出锅即可