清热解毒去燥火，夏季消暑煲汤必备
苦瓜具有清热消暑、养血益气的功效，加上薏米的促进新陈代谢和减少胃肠负担效果，配合猪骨的促进骨骼生长益处，在夏季不失为一道美味的消暑靓汤。
需要材料-
猪腿骨600g
薏米150g
苦瓜150g
步骤-
所需食材
150g薏米加入适量清水
泡发2小时
600g猪腿骨焯水
大火煮沸
加入少许姜片和2茶匙料酒
大火煮沸
捞出漂浮泡沫
捞出猪腿骨备用
猪腿骨和泡发好的薏米放一起
加入少许姜片、大葱段和一汤匙白醋
加入适量清水
大火煮沸
转小火炖2小时
加入150g苦瓜块
加入2茶匙食盐
小火炖20分钟
成品
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，薏米味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
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