海鲜疙瘩汤
原料:虾仁、蟹肉棒各50克,番茄1个葱末、鸡蛋皮丝、面粉、盐、胡椒粉、香油各适量。
动手做 ：
1把虾仁洗净,去净泥肠,切成两段待用。
2把蟹肉棒剥去外皮,切小段,待用。
3把番茄去皮洗净,切成块,待用。
4把面粉加适量水,调成疙瘩状。
5在锅内放水煮开,加入调好的面疙瘩、番茄、盐、胡椒粉同煮2分钟。
6加入虾仁、蟹肉棒煮熟,放入鸡蛋皮丝,撒上葱末、淋入香油即可
好汤养生谱
调疙瘩的时候要慢慢加水,每次加水的量都不可太多,用手不停地搅拌即可。也有人会把面粉调匀成糊状,然后入锅快速搅拌,这样的方法也可以。除了虾仁、蟹肉棒,蛤蜊、墨鱼丸都是不错的选择,不过比较大一点的食材要注意改小一点,这样比较容易熟。
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