东坡肉是很多人的最爱。这道江南名菜色泽鲜亮，香甜可口。最重要的是，做起来也并不复杂。
「 东坡肉 」
今天，六哥就来做一道东坡肉，春节回家想露上一手厨艺的就一起学起来吧。
各家的东坡肉做法略有不同，有些要煎，有些则要炖煮。美喵觉得，其实做菜，不必纠结做法是否正宗，只要做出来的菜肴健康美味就好啦。
最重要的是，做菜时的那一份认真，和努力为爱的人送上美味的心意，这些都会让简单的菜肴变得更珍贵。
五花肉：500克
莲藕：100克
生姜：30克
葱：5克
冰糖：50克
生抽：50ml
老抽：15ml
绍兴黄酒：100ml
步 骤
/ 第 一 步 /
五花肉煮至断生后捞出，均匀切块。姜和莲藕切片，葱切成段。
/ 第 二 步 /
在砂锅底部依次码好一层姜片、一层葱段、一层藕片，再将切好的五花肉皮朝下整齐码在上面。
/ 第 三 步 /
加入15ml老抽、50ml生抽，再淋上100ml绍兴黄酒，放入冰糖，盖上盖子。
/ 第 三 步 /
将砂锅放入大蒸锅，隔水蒸两个小时。蒸好后，将肉翻面至肉皮朝上。
/ 第 四 步 /
盖上盖子再蒸30分钟即可出锅。色泽红亮，香而不腻。像亲情一样，历久弥香。
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来源丨朱莉的美味厨房
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