“早吃好、午吃饱、晚吃少”“早餐吃得像皇帝，中餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，从这些民间的说法我们就可以看出早餐在人的一天中是何等重要，早餐吃得要有营养，不只是填饱肚子，更多的是要保证一天的脑力运动。但是在如今快节奏的生活里，怎么吃得有营养又节省时间呢。请看下文我特意为上班族吃货准备了几道美味健康的早餐。

【胡萝卜土豆汤】

食材： 胡萝卜一根，土豆一个、木耳适量，香菜，猪棒骨，调料盐、香油、胡椒粉

1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块;

2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火;

3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。

【玉米猪肉馅饼】

食材：面粉200克，温水115克，玉米30克，猪肉馅160克，酱油10克，盐1克，胡椒粉2克，料酒3克

1，面粉倒入温水搅拌成雪花状，揉成粗面团，盖上保鲜膜静置20分钟

2，继续揉成光滑的面团后，盖住保鲜膜醒20分钟

3，面团醒好后分成6个小面团，取一个擀成大约厚0.2CM的圆形【面团我是在网上买的冷面团】

4，猪肉和玉米倒进大碗里，加入所有调料拌匀

5，在面片上包入适量的猪肉玉米馅，收口

6，电饼铛预热好后，刷上一层薄油，放入馅饼，一面煎3分钟，再翻面煎3分钟，大约翻5次面即可

【鸡蛋菠菜汁煎饼】

食材：菠菜适量（我用了好多，多吃青菜不是），鸡蛋2只，面粉适量，盐适量（以自己口味为准）食用油少许。

1，菠菜用开水烫一下，去除草酸。

2，烫过的菠菜加水用料理机打碎，加入面粉，鸡蛋，盐。

3，搅拌均匀，如果面糊太稠可以再加少许水。搅拌好的面糊稠的话，摊出来的饼就够，稀得话就薄，这个可以根据面糊稀稠自己调。

4，电饼铛预热刷上一层薄油后改小火（推荐不粘锅），放入一勺面糊，用铲子，使面糊均匀的平铺在锅底，一面凝固后，翻面再加热下，就可以出锅了，依次做完剩下的面糊。

5，我喜欢在放一点香菇酱卷着吃，配一杯牛奶，简直美美哒。

【太极蒸双蛋】

食材：鸡蛋2个，芝麻糊少许，盐适量

1，鸡蛋加适量的盐和水打匀，上锅先蒸成鸡蛋羹，慢慢成型后

2，用勺子挡在碗的下方慢慢的，一点点的倒入芝麻糊（有个缓冲，不至于一下倒太多），先从最里面的边缘倒起~覆盖到达蛋液的三分之一时停住，就用勺子在碗里要适合的芡汁量，来自己整形成太极的S形（整形过程动作要轻，因为蛋羹很细嫩）~

3，等2分钟后出锅在放入自己喜欢的味道，就OK啦。