一、鞭炮女孩

【 材 料 大 揭 秘 】

大盘：苹果+黄瓜

小盘：香菇猪肉韭菜煎饺

碗：金针菇豆腐鸡蛋羹

【 主 盘 造 型 】

◎将苹果洗净后切一个小圆片，用黑芝麻酱及苹果皮点缀出小女孩的脸部造型；

◎切一半苹果，雕刻出身体，再用两片薄黄瓜片当做小女孩的腿；

◎用苹果皮及黄瓜皮做成鞭炮，切一些小碎皮随意洒落到爆竹下方；

◎完成主盘造型。

二、香菇猪肉韭菜煎饺

【 主 料 准 备 】

香菇 韭菜 猪肉适量 饺子皮

【 配 料 准 备 】

食用油适量、盐适量、酱油少许、白胡椒粉适量、料酒、鸡蛋一个、葱花适量

◎香菇去蒂洗净，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出后过冷水，切末，挤干水分；韭菜洗净，切末，挤干水分；葱切小段；

◎将食材倒入大碗中，加入油、盐、酱油、白胡椒粉、料酒和鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌两分钟；

◎开始包饺子，买的饺子皮比较干，先在饺子皮外圈用手指蘸一圈清水，增加饺子皮的粘性；

◎包好饺子；

◎平底锅烧热，开小火，倒入少许油，晃动手柄，让锅底均匀地沾上油，油烧至五成热时，放入饺子，小火煎3分钟；

◎平底锅烧热，开小火，倒入少许油，晃动手柄，让锅底均匀地沾上油，油烧至五成热时，放入饺子，小火煎3分钟；

◎煎饺煎至金黄色即可出锅。

三、金针菇豆腐鸡蛋羹

【 主 料 准 备 】

鸡蛋 金针菇 豆腐

【 辅 料 准 备 】

盐适量 生抽适量 香菜适量

◎鸡蛋打入碗中打散，加入盐顺时针方向搅匀；

◎金针菇洗净，豆腐切小块；

◎锅里下水，放入金针菇及豆腐先煲开，接着顺时针搅动将蛋花打入锅中，煮开后出锅，撒入适量香菜。

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