一、鱼头豆腐汤
豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。
鱼头 ，鱼尾，豆腐，玉子菇，胡椒跟，火麻油，葱，蒜，姜，盐，料酒，醋
1、玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。
2、锅里热火麻油，炒香葱姜蒜。
3、放入鱼头鱼尾煎黄。
4、锅里加开水，一次加够、水烧开以后放入豆腐。
5、加一些料酒、盐。
6、然后放入玉子菇，大概炖20分钟左右、最后加一些胡椒粉、醋。
二、番茄鱼丸豆腐汤
主料：鲤鱼500克
辅料：番茄250克，豆腐（北）250克，木耳（干）10克
调料：盐2克，大葱5克，姜10克，香油5克，淀粉（豌豆）10克，味精1克
1. 将西红柿洗净切块，豆腐切块，木耳洗净切丝；
2. 将鲤鱼洗净洗净，去刺，将净鱼肉剁茸，加入少许淀粉、葱姜末、盐，制成生鱼丸；
3. 锅里放清水烧沸，放入豆腐块，再烧滚后加入西红柿、木耳，烧滚后投入鱼丸煮熟，放入味精调味；
4. 用淀粉少许勾芡，淋香油即可出锅装碗。
三、虾仁滑蛋
虾仁滑蛋是一道传统名菜，属于粤菜系，主要原料是鸡蛋、虾仁；用料很简单，是一般家庭都常备的，软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，非常美味，工艺是炒。
1.鲜虾自背部切开，去泥肠。
2.剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干。
3.将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。
4.西兰花焯水过凉，3个鸡蛋加适量盐打匀。
5.起油锅，滑散虾仁，变色后倒入鸡蛋液。
6.蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。
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