菠萝咕噜排骨的家常做法需要的食材主要有：排骨，菠萝，西红柿，鸡蛋，葱花。
排骨斩块用清水冲洗血水和骨渣，然后用鸡蛋清，盐，生粉，胡椒粉，料酒抓匀腌制备用。
锅中放油，油温至6成热下入腌制好的排骨。
排骨炸至金黄沥干油备用。
炸好的排骨备用。
锅中留底油，把西红柿和葱段炒香，然后放适量水大火煮开。
汤汁煮10分钟后把西红柿和葱段过滤，只要汤汁即可，这样做出来的菜更加好看。
把炸好的排骨先放入汤汁中煮10分钟，加酱油，蚝油，鸡精调色调味，准备出锅前放入切好的菠萝，炒匀让菠萝入味即可出锅。
菠萝酸甜排骨的家常做法，味道甜酸诱人可口，吃起来不油腻。
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