上火的话我们会表现为大便秘结，然后口角生疮同时有一些比方说口干、口苦然后有的时候眼睛还会红肿等等，那这些都是我们中医说的上火症状。
其实就是我们的毒素排不出去，那这个时候呢我们都知道苦是火的天敌，那今天我给大家推荐的可不是苦瓜，它是另外一款苦味菜，是什么呢？就是芥蓝。
芥蓝也叫绿色甘蓝，它可是不可多得的去火的好食材。因为这个芥蓝里边有种特殊的物质叫金鸡纳霜。
金鸡纳霜有什么好处呢？它可以调节我们过度兴奋的体温中枢，也就是说对我们降温是有一定的好处的。另外芥蓝里边含很丰富的膳食纤维，膳食纤维可是肠道的清洁夫可以促进胃肠蠕动而且可以防止便秘，一去除便秘的话我们很多人的火也就去掉了。
除此之外，芥蓝里边含很丰富的钙和钾，它们对我们心血管的保护都是必不可少的。当然了所有的素菜里面都含丰富的维生素C，芥蓝也不例外。它可以提高我们的免疫力同时呢可以防止牙龈出血，所以在这个季节芥蓝不妨尝尝吃起来。
今天给大家推荐一款简单又很美味的耗油芥蓝做法
准备食材：
芥蓝300克
蚝油、盐适量
做法如下：
将芥蓝清洗干净沥干水分备用；
锅内放水煮开再放少许盐将芥蓝放入锅中焯烫五六分钟，这样能保持芥蓝是青绿色；
用筷子夹到盘里多余的水沥干再淋上蚝油即可。
这款蚝油芥蓝不光说好做，关键呢美味可口，它对我们降脂、降糖、降压、防止便秘都是很不错的一起来尝试一下吧！
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