一、海苔苏堤

【 材 料 大 揭 秘 】

主盘造型：海苔+小葱+番茄酱+黑芝麻酱+白米饭

小盘：猪肉+蒜+酱油+黄酒+大葱+冰糖+八角+香叶+花椒+桂皮+姜

主食：西红柿+鸡蛋+葱花

【 主 盘 造 型 】

◎首先取一片海苔，用小剪刀剪出拱桥和凉亭的轮廓；

◎接着用黑芝麻酱画出柳树的枝干，将小葱切成末摆作柳叶，另画两棵树洒上番茄酱做点缀；

◎最后铺上蒸熟的米饭；

◎用黑芝麻酱和番茄酱画出两只燕子；

◎苏堤春晓造型就完成了；

二、【 酱 香 排 骨 做 法 】

【 材 料 准 备 】

排骨 800克

【辅 料】

干黄酱 30克 油 2勺

酱油 1勺 黄酒 1勺

冰糖 4颗 大葱 1根

八角 2个 姜 1小块

花椒 10粒 香叶 2片

桂皮 1小块 盐 1勺

◎将排骨冷水下锅，煮开，煮出血沫，多煮一会儿，保持大火，让血水焯干净；

◎把焯好的排骨沥干水分，放到炖锅中；

◎备好香料，干黄酱加适量清水调稀备用；

◎炒锅热油，下黄酱中火炒出香味后，放入葱、姜、花椒、八角、香叶和桂皮炒出香味；

◎紧接着放入酱油和黄酒炒匀后，加水烧开，放入盐和冰糖；

◎把煮好的汤倒进炖锅中，熬制1小时即可；

◎出锅后撒上葱花，淋上酱汁，酱香排骨就大功告成啦；

三、西 红 柿 鸡 蛋 汤

【 材 料 准 备 】

西红柿2个 鸡蛋2枚

【辅 料】

葱花 适量 盐 适量

鸡精 少许

◎将西红柿洗净切块备用；

◎鸡蛋打散备用；

◎起锅油热后，将大葱放入锅中煸香；

◎放入西红柿翻炒至西红柿出汁，加入水；

◎开锅后加入鸡蛋液，盐和鸡精翻滚片刻即可出锅；

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