素菜荤做——芽菜蒸冬瓜

主料：冬瓜 芽菜

调料：豆豉 葱姜 白糖 酱油

冬瓜去皮洗净，用酱油抹上色，过油煎一下。

煎好的冬瓜改刀切片，皮冲下在碗中码好。

葱姜豆豉炒香放入芽菜翻炒，放白糖，酱油，少许汤或清水烧开。

倒在码好的冬瓜上，上笼蒸30分钟左右。

取出扣在盘内即可，看看像不像四川的烧白？

非常下饭的一道菜，再配上一碗番茄蛋汤，真是完美..........