主料:冬瓜 芽菜
调料:豆豉 葱姜 白糖 酱油
冬瓜去皮洗净,用酱油抹上色,过油煎一下。
煎好的冬瓜改刀切片,皮冲下在碗中码好。
葱姜豆豉炒香放入芽菜翻炒,放白糖,酱油,少许汤或清水烧开。
倒在码好的冬瓜上,上笼蒸30分钟左右。
取出扣在盘内即可,看看像不像四川的烧白?
非常下饭的一道菜,再配上一碗番茄蛋汤,真是完美..........