蒜头豆豉蒸秋葵

食材：秋葵150g 橄榄油适量 盐适量 糖适量 生抽适量 生粉适量 胡椒粉适量 蒜头适量 豆豉适

做法：

1、洗干净之后去头去尾，从中间剖开。

2、将蒜头豆豉剁碎

3、装入碗里，调入生抽、白糖、胡椒粉、盐、生粉各适量以及少许水分，搅拌均匀

4、再将调好的调料淋到秋葵上

5、锅里烧开水，放入蒸架，再放上盘子，盖上锅盖大火蒸。

快手金针菇

食材：金针菇200克 白糖半勺 生抽2勺 蒸鱼豉油2勺 黄豆酱1勺 剁椒1勺 蒜末适量 香葱适量

做法：

1、金针菇切去根部，清洗干净

2、金针菇控干水分，将除剁椒和香葱碎以外的所有调料倒入碗里。因为黄豆酱和蒸鱼豉油都是咸的所以盐量自己掌握，我没在放盐。

3、把金针菇装入有盖子的微波炉容器里

4、把调料汁浇在金针菇上面

5、盖上盖子入微波炉高火2分钟

6、好了浇上剁椒，撒上葱碎

酸辣蒸茄子

食材：茄子2个 香菜2棵 小米椒2个 蒜瓣4个 盐1勺 糖1勺 陈醋适量 生抽适量 辣椒油2勺

做法：

1、茄子去皮，洗净切块

2、放入蒸锅蒸20分钟，取出放凉，撕成条装。

3、香菜、大蒜、小米椒切碎，撒在撕好的茄子上；然后加入用盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油调制的酱汁即可。

蒜蓉粉蒸虾

食材：大虾 粉丝 葱 姜 蒜 生抽 陈醋 香油 红糖

做法：

1、虾用利刃（最好是带锯齿的）从大虾背部划开，挑出黑的泥肠，葱姜蒜（切末）

2、开水泡发粉丝，待用

3、生抽1.5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁，备用

4、热锅热油爆香葱姜蒜末，加入调好的酱汁煮开，盛起

5、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，粉丝上铺虾，均匀的撒上酱汁

6、放入盛水的蒸盘中，大约蒸8-9分钟取出，撒上葱花装饰，即可

清蒸白萝卜

食材：白萝卜 盐 蚝油 香油 花椒油 香葱

做法：

1、长条白萝卜切薄片，码入盘中；香葱切碎

2、码盘好的白萝卜放入蒸锅，

3、水烧开后大火蒸十分钟左右（如果不是新鲜的萝卜，要适当延长蒸的时间，以用筷子一戳就烂为好），离火

4、乘热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里，做调汁用

5、首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己喜好的口感调节味道和用量；

6、将调好的调料汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎，上桌

蒸豆腐

食材：豆腐一块 葱末适量 蒜末适量 生抽5ml 蚝油5ml 香油5ml 花椒10粒 干红辣椒（不吃辣可不放） 两颗

做法：

1、豆腐切成小方块，厚度不要超过一厘米，放盘子里摆好造型

2、摆好的豆腐放入蒸锅，冷水放，大火烧开，然后再蒸5到7分钟

3、取出蒸好的豆腐，倒掉盘子里多余的水，放入生抽、蚝油、香油和盐，葱花和蒜末

4、另取炒锅，少放一些油，放入花椒和干辣椒，小火炸制，油热了直接浇到葱花和蒜末上，瞬间释放出来香味！浇热油之前可以先把花椒和干辣椒去除，吃的时候干净一些

黄瓜鸡蛋羹

食材：黄瓜1块 鸡蛋1个 盐适量 耗油适量

做法：

1、黄瓜去皮切粒，鸡蛋打散加入适量的盐~耗油~~

2、加入黄瓜搅拌~再加入凉开水~黄瓜本身就含有水分，不要加太多的水~1：1就可以了~

3、小火开蒸20分钟