平时少不了家里来个客人，朋友聚会，吃喝是必须的，一下整理出适合家宴的8菜一汤，希望大家喜欢 第一道 白斩鸡 白切鸡是一个非常有名的家常菜，意味着大吉大利

第一步向锅中加入大量的水，然后将切好的葱，姜放进锅中 第二步准备一大盆冰水，以备后面使用 第三步将鸡洗干净后放入锅中，再向锅中加入料酒，将水烧至沸腾 第四步将炖好的鸡捞出后放进之前准备好的冰水中冷却 第五步将3，4步反复操作三次，待鸡肉可以用筷子轻轻戳烂，即可停止操作，然后将鸡从锅中捞出来，装进之前准备好的盘子中 第六步准备一个碗，向里面依次加准备好的葱姜蒜以及豆豉制备酱料，酱料调好后即可食用

第二道 红闷刀鱼 带鱼是我们常吃的一种鱼类之一，有补脾、益气、暖胃、养肝、养血、健美等功效，带鱼最常见的做法就是炸带鱼块，今天给大家介绍的就是带鱼的家常做法 带鱼肉质细嫩，营养丰富，刺少鲜美.家宴不可缺少的，代表着，如鱼得水，工作事业顺利

第一步刀鱼洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌 制10分钟左右。 第二步腌制的过程中将姜切成片、葱、大蒜；调配一碗糖醋汁， 搅拌均匀。 第三步将腌好的带鱼段沾一层薄薄的面粉，锅中 加少量油，将带鱼段煎至两面金黄即可捞出。 第四步用油炒香红剁椒，在放入葱姜蒜煎出香味。 第五步放入之前煎好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅拌均匀倒入锅中 第六步开锅后小火炖10分钟左右 第七步然后大火收浓汤汁即可食用。

第三道 飘香拣豆腐 豆腐口感顺滑，这道菜能够触及人的味蕾，而且营养丰富！

第一步取一些小葱，将其洗净，切成葱花，然后，将豆腐切成块。 第二步在锅中放入适量的油，然后，开火，当油有6成热时，将豆腐块放入，然后，开小火，煎炸。 第三步当豆腐的表面颜色出现变化时，变成微黄，此时，开始炸另一面，并且加入少量的盐。 第四步当豆腐炸好后，在锅中放入一点点水，这样豆腐就可以变得很柔软，然后，将少量鸡精放入，最后，在出锅前，将葱花撒上。 第五步这道菜就做好啦！

第四道 凉拌黑木耳 凉拌黑木耳是夏季一道养眼又养胃的快捷凉菜，制作简单又爽口！

第一步黑木耳放清水中泡发好，择掉根部，洗净 第二步用压蒜器砸好蒜泥备用，这时锅中放入清水，水开后放入木耳绰水。1分钟后捞出过凉水 第三步小米椒和芹菜杆切粒，木耳中加入调料拌匀，装盘后撒上芹菜粒和小米椒，爽口的小凉菜就完成啦 第四步，凉拌木耳做好了

第五道 蒜薹炒肉 蒜苔炒肉的做法比较简单，吃起来清香可口，是很多人都比较喜爱的一款菜品。

第一步准备五花肉三两，蒜苔半斤。 第二步五花肉加芡粉，糖，盐，酱油适量，拌好进行调味。 第三步把蒜苔切成小段，长短均匀。 第四步在锅里放适量油烧至五成热，放入五花肉翻炒至变色，盛出备用。 第五步洗净锅，放入少量油烧至三成热，放入蒜台，翻炒至蒜台变色。 第六步这时加入刚炒好的五花肉。 第七步一起翻炒并进行调味，即可出锅。第八步盛盘。一道清香可口的蒜台炒肉完成。

第六道 土豆炖肉 土豆炖肉中的土豆松软可口，五花肉鲜嫩多汁

第一步。 首先将土豆去皮切成滚刀块 第二步五花肉切块，然后放入适当的老抽腌制一下 第三步锅内加油烧热放入大料和姜然后放入腌制好的五花肉炒 第四步炒到无话肉开始变色时，加入土豆一起炒 第五步炒了大概3分钟，加入1碗半的水开始小火炖45分钟到1小时，然后加入盐调味OK。 这种土豆炖肉的家常做法做出来的五花肉酥嫩，土豆软烂，适合老人和小朋友食用。

第七道 醋溜土豆丝 醋溜土豆丝，酸甜爽口，味道鲜美。

第一步土豆削去皮、将去皮的土豆切成丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒清洗干净后切丝、蒜切成片、葱姜切成丝。 第二步准备一口锅然后放入适量的油，然油烧热后放入花椒粒，炸香后，将花椒粒捞出。 第三步花椒粒捞出后放入葱姜蒜、干辣椒翻炒至香味即可。 第四步宝箱后放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟左右即可。关火、出锅装盘。就可以吃了哦。

第八道 香菇油菜 香菇青菜是一道家常菜，可许多人不太喜欢吃香菇，这样做出来的香菇滑嫩爽口，很受欢迎！

第一步青菜和香菇洗净备用，用刀在香菇表面开十字刀口 第二步用开水分别把青菜和香菇焯水 第三步锅里放油把蒜蓉煸香 第四步放入香菇和青菜翻炒，放入少许的耗油、鸡精、盐，炒匀后起锅即可。 第五步起锅摆盘，是不是很简单呀

第九道 一汤 丝瓜汤 炎炎夏日来一碗丝瓜汤，做法简单还可以消暑降火，简直是夏日必备利器~

第一步丝瓜洗净削皮切片，火腿切片 第二步 锅中热油之后将丝瓜倒入，炒熟之后，倒入适量清水，开大火 第三步将鸡蛋打散 第四步 水开后，放火腿、虾皮，再倒入蛋液，并放少许盐调味，都煮熟后就可以关火了