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炎炎夏日

吃货们对美食的兴趣徒然下降

夏天没食欲

只是没有遇到对胃口的菜而已

小编这就来拯救

食欲不振的你

1芹菜炒肉末

推荐：芹菜炒肉是一道特别常见的居家小炒，简单易上手，营养又丰富。肉末的干香与芹菜的脆嫩结合在一起，口感丰富饱满。天热再没味口，有了它也能轻松开胃。

·材料·

牛肉 | 500g

芹菜 | 300g

干辣椒 | 4个

大蒜 | 2瓣

小米椒 | 2个

盐、味精、酱油 | 适量

·做法·

1、牛肉洗净，用水稍稍浸泡后去掉血水，沥干水后剁成牛肉末放碗中沥干备用。

2、芹菜去掉叶子，洗净，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。

3、开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。

4、锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然后放入芹菜末和小米椒碎，转中高火，翻炒2-3分钟。

5、再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可。

02

番茄汁鱼泥

推荐：番茄是补充维生素的优质蔬菜之一，搭配鲜美的鱼肉，汤汁酸甜，鱼肉嫩滑，一个字，赞~

·材料·

鳕鱼 | 250g

番茄 | 4个

蒜 | 2个

生姜 | 少许

番茄酱 | 少许

油、香油、生抽 | 适量

胡椒粉、淀粉 | 适量

·做法·

1、番茄尽量挑选熟透的，比较生的没汁水，鱼选鳕鱼龙利鱼等没刺的。

2、大蒜拍成碎末，生姜切细条；鳕鱼解冻后切块沥干水分，加盐、料酒、生抽、香油、姜末、胡椒粉、淀粉，搅拌腌制片刻。（友情提示：料酒几滴就好不然会有很重的料酒味道）

3、烧一锅开水，把番茄整个放进去煮，煮到皮裂开了捞出来并剥掉外皮。

4、锅里少许油，爆香姜蒜。将鱼块倒进去。翻炒到变色后捞出来。另外起锅，少许油，将“赤裸裸”的番茄MM放进去。

5、用铲子将番茄弄成碎块，加入番茄酱，用小火熬制。倒入鱼块用铲子捣碎成鱼碎碎，品尝味道后可适量加点儿盐、糖和胡椒粉。

3

可乐鸡翅

推荐：可乐鸡翅是一款色香味俱佳的佳肴，不仅做法简单，而且特别能挑逗人的食欲。咸甜适中，既保留可乐的香气，又让鸡翅光泽诱人，清新不油腻。

·材料·

鸡翅（翅中最佳） | 8个

可乐 | 1罐

盐 | 适量

料酒 | 适量

老抽 | 7ml

生抽 | 10ml

生姜片 | 5片

桂皮 | 半支

·做法·

1、在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时 。（时间紧可省略腌制，但要划刀）

2、锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水将浮沫冲洗干净，沥干。

3、把锅用姜片涂一遍防止鸡翅粘锅。

4、（不用放油，鸡翅自己会出油）用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅。

5、加入一罐可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角会更有风味。

6、炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，即可出锅~

4糖醋豆腐

推荐：豆腐外层酥酥脆脆，里层又香香软软，最关键的还是那口糖醋味简直让人无法不爱！素菜吃出肉味！豆腐的这波操作，简直不要太下饭！

·材料·

豆腐 | 500g

葱花 | 矢量

番茄酱、糖、陈醋 | 适量

盐、酱油 | 适量

·做法·

1、首先豆腐切好，不要太厚1cm就好，厨房纸巾擦干水分。

2、锅中多放点油，不然豆腐煎的时候容易糊掉，煎到两面金黄。

3、煎的过程中我们把佐料准备好，我爱吃葱花所以切的多，可以按个人喜好来放多或少。

4、调料混合到小碗里，番茄酱+酱油+陈醋+盐+糖。

5、这时豆腐也差不多煎好了，盛到盘子里摆好，锅中会还有些油不要浪费掉我们把葱花和调料都倒入锅中翻炒几下，浇在豆腐上。

爽口不腻的夏日菜肴

已为您奉上~

看完

有木有觉得胃口大增？

行动起来吃吃吃！

- END -