野菜，并非特指某种蔬菜，而是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。野菜也是极好的药材。
蚕菜
蚕菜可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
野山椒具有温中散寒，开胃消食的功效。主治寒滞腹痛，脾胃虚寒，头痛感冒等症。多吃野山椒还能帮助清除体内的有害自由基，能起到提高免疫力的作用，预防癌症及其他慢性疾病。
豆腐菜
叶子肥厚而黏滑，像木耳，也称“木耳菜”，嫩叶可食，口感嫩滑鲜美，深受乡村人喜欢；豆腐菜滋补丰厚、富含蛋白质、维生素、钙、铁等滋补身分，低脂低热量是减肥佳品；别的，豆腐菜还具有降血压、益肝润肠、清热凉血、利尿解毒、避免便秘等成效。
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