糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但是糙米的营养价值比精白米高。
1.减肥
肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助减肥。另外实验表明，糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物。
2.防过敏
相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当关系密切，如偏食肉、奶、蛋类食品，造成体内红细胞质量降低，缺乏生命活力。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。
3.治贫血，增强体质
糙米富有营养，有一定的造血和活血功能，适当吃一些能治疗贫血。另外，糙米胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能，有强化体质的作用。
今天教大家做一道能减肥的美食——紫薯糙米粥，女人30岁以后要常吃，身材一天比一天好。
需要准备的食材有：糙米、紫薯、白芝麻
1..将糙米洗净，放入沙煲，加入冷水后大火煮开，开小火煮15分钟；
2.将紫薯洗净后改刀切小块；
3.将切好的紫薯倒入沙煲中，继续再煮10分钟；
4.倒入白芝麻，待水再次煮开即可；
5.将煮好的粥盛入碗中，稍凉即可食用。
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