芒果椰浆西米露
原料
熟芒果1个重约250克，西米一包，椰浆300克。
做法
1.将芒果去皮去核，切块，入料理机打成泥备用。
2.将西米用清水泡10钟，用电磁炉小火加热，煮到8成熟还有点白色的小点时，离火，用保鲜膜封住30分钟后，打开倒入细漏勺中用水冲凉，使其脆爽，控干水份备用。
3.将椰浆倒入盆内，小火烧开，冷却。
4.取沙滩杯一套，将打好的芒果泥用勺子盛入杯中垫底，再将控干水的西米用勺子盛入芒果泥上，最后加入冷却的椰浆即可。
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