说起面条，这应该是北方人最爱的美食了， 北方人喜欢吃面条这是世人都知道的一个事实，所以，对方北方人来说，煮面条也不是一件难事，但是对于南方人来说，煮面条可是难上加难了，因为一般南方人喜欢吃大米，爱吃面条的人少，所以对煮面条也不在行，不懂，总以为水开了放进去煮熟就好，其实不是这么回事，煮面条也是有技巧的。
一些部分南方人，或者是一些国外的朋友在尝过一次面条后，都对面条有着深厚的情感，可是煮面条让他们很是为难， 总是煮出来的面条黏糊糊的，而且不好吃，不像在外面买的吃到的面条，特别的爽滑，剔透，有韧性，既浪费面条，还吃不到好吃的美食。
煮面条有个最重要的步骤，那就是一定要等水热了再下锅煮，有些人煮面条，看着水刚冒热气， 就把面条下锅了，结果水半天了也开不了，等水开了以后，结果面条就成了黏糊糊状态了，自己都不知道原因在哪，反正是煮出来的面条不好吃，不好看。
而且咱们煮面条时还有就是水开了下锅以后，一定要即使搅拌一下，要不面条就会黏在一起，结成块，出来就会成一个个大疙瘩，自然也是不好吃了；除了这个，还要注意的就是，面条下锅以后，水开后适当的加入一些凉水，这样煮出来的面条会比较柔软。
夏季吃面条热气腾腾的不舒服，告诉大家一个凉爽的吃法，那就是在煮熟面条后，用凉水过一下，这样面条不会太热，而且也不会是凉的，吃起来正好，而且还很筋道噢。特别注意事项：煮面条不要冷水下锅，也不要沸水下锅，要还没沸腾的热水下锅，一定要记住噢，用错水那就不好吃了！
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