双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。今天就教大家如何在家自己做好吃的双皮奶，做法简单，不会的朋友快来学习吧。
我们只需要准备两个鸡蛋和一盒牛奶。
第一步：牛奶下锅注意下，不要煮开，七八十度即可。然后倒在碗里，撇去浮沫，晾凉。
第二步：打两个蛋清在碗中，放适量糖，喜欢甜的朋友可以多放一点，搅拌均匀。
第三步：将一半牛奶与蛋清慢慢混合搅匀，然后再倒回剩下的一半牛奶中。
第四步：用保鲜膜覆盖住容器，用牙签扎出几个小孔，上锅蒸，中火蒸十分钟。
第五步：取出后冷却至室温，加入自己喜欢的水果和果肉，放入冰箱里冷却两个小时，取出即可食用。
记得在《舌尖上的中国》上就曾看到过制作双皮奶这一景象，每天一小碗双皮奶好像是城市中人们最惬意的选择，甜甜嫩嫩的口感让人仿佛可以忘却所有的烦恼，只想沉浸在着美味当中，学会了这个简单的做法，自己在家也能天天吃到美味的双皮奶。
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