黄山区 2018.07.22 六月初十 晴 24°~34°C
炎热的夏天
一盘美味凉面
配上爽口的小黄瓜和红萝卜
是最适合台湾夏天的美食
凉面的作法非常简单
材料也少，轻松上桌
简直是专为夏天偷懒的老妈量身订做的
因为很简单
所以大伙可以再加做做看
麻酱凉面
材料：
凉面面条、鸡丝、花生、花生粉、蛋丝、豆芽菜、小黄瓜、红萝卜、麻酱、蒜泥酱油、糖水、色拉油
作法：
1.面条烫熟，捞起淋上色拉油拌均匀，然后用电风扇吹。
2.鸡肉、蛋(打成蛋花然后煎熟)、小黄瓜与红萝卜都切成丝。
3.麻酱、蒜泥、酱油与糖水拌成稠状，淋在吹凉盛起装盘的面条上。
特别提醒
1.面条用电风扇吹是中式作法，会较有Q劲。
2.也可以用冷水过面，但不可以泡太久，不然会变太软。
3.酱料可以依各人口味添加，或加辣椒成辣味麻酱凉面，加鸡丝就成鸡丝凉面。
4.再把花生粉拌上即可。
把酱料淋上面
把面拌匀
美味的凉面上桌
来源：台湾美食工坊
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