炎炎夏日，啥都不想吃，吃啥都没胃口，来一碗，酸辣汤，适合一家人吃。
【用料】：猪血100g、酸笋50g、胡萝卜半个、金针菇50g、干木耳50g、豆腐皮200g、香油、胡椒粉、陈醋、淀粉适量。
【做法】：
1、 干木耳用水泡发，猪血切成薄片置于冷水中，酸笋用水泡好，调好水淀粉。
2、 胡萝卜洗净切成丝，金针菇洗净去头撕成条，豆腐切成条，泡好的干木耳切成丝。
3、 锅内倒400ml清水，煮开，加入切好的胡萝卜、木耳和金针菇，再次烧开时加入适量盐和胡椒粉，倒入水淀粉搅拌均匀。
4、 快熄火的时候加入豆腐条和猪血片，煮约一分钟，再加入陈醋、香油和盐即可。
酸辣汤内还可以加入豆芽和番茄，看自己喜欢，吃起来诱人食欲，吃完还想来一碗。
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