陕西大厨教你做长安第一味葫芦鸡，皮酥肉嫩，筷到骨脱，正宗好吃

主料：白条鸡一只

配料：葱姜各30克

调味品：盐4克、胡椒粉5克、生抽15克、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒

步骤：

1. 锅中加水烧至沸腾 ，下入白条鸡焯水；

2. 净锅加少许油， 下入葱、姜、蒜、干辣椒及其它香料煸香；

3. 加入高汤，下入整只鸡，将汤烧开，等待鸡肉软烂时，捞出整只鸡；

4. 给鸡淋上全蛋糊；

5. 净锅加油烧至7成热，下入裹好全蛋糊的鸡，炸至金黄，捞出装盘即可；