杏鲍菇炒肉是许多妈妈的拿手好菜，也是很多朋友喜欢的一道家常菜，今天小编便给大家介绍它的做法吧！
食材：杏鲍菇、猪肉、尖椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、淀粉、生抽、老抽、白糖。
做法：
一、杏鲍菇洗净、切丁。
二、猪肉洗净切末，尖椒洗净切丁。
三、锅内加入小半碗水，生抽1勺、老抽1勺、白糖1平勺、淀粉2勺、搅匀备用。
三、起锅，烧水，水开后下入杏鲍菇焯烫至软化后，捞出，控水备用。
四、起锅，热油，下入肉末翻炒至变白后，下入葱姜蒜继续翻炒至出香。
五、待出香根据个人接受度放入适量的豆瓣酱，小火煸炒出红油。
六、下入杏鲍菇、尖椒，淋入料汁，大火翻炒至收汁即可。
七、收汁完成，出锅。
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