朋友夸我的茄子做的好吃，等我告诉她配方的时候，他直呼是黑暗料理，有什么好吃的黑暗料理？
吃腻了鱼香茄子、肉末茄子，今天就来教大家——秘制茄子。祖传秘方哦。
1、准备材料
茄子适量，杏鲍菇一个（两个也行，看喜好），鸡蛋一个，大蒜若干，酱油，耗油，小葱。
2、准备工作
茄子随意切成喜好的形状，加入少量的盐，这样能少费一点油。杏鲍菇切成丁状，大蒜切成末，小葱切末。
3,、下锅
加入适量的油，待油热了，大切好的大蒜丢进去，炒香。（大蒜多一点，香一点 PS：看个人爱好）
敲鸡蛋，先将蛋白丢进去炒，待蛋白炒好后再丢蛋黄。
把切好的杏鲍菇丁丢进锅里，然后加入适量的耗油，酱油。
翻炒一下，将茄子丢进去，加入适量的水，再翻炒一下就可以关上锅盖。
等里面的水分差不多的时候就可以放入葱末，出锅了。不用放盐！
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