凉拌海蜇
海蜇 / 酱油 / 白糖 / 麻油
味精 / 葱 / 蒜泥 / 熟花生仁
做法：
1.海蜇经水浸泡后洗净，切成细丝，再用凉开水清洗几次，将水滤尽
2.将酱油、醋、白糖、味精、麻油、葱、蒜泥、花生仁捣碎加入，拌匀即可食。
红烧牛肉
原料：牛肉，八角，香叶，草果，桂皮，郫县豆瓣，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。
做法：
1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块。
2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分。
3、再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀，加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟即可。
红烧冬瓜块
材料：冬瓜，油，盐，水淀粉，鸡精
做法：
1、将冬瓜，去皮洗净，切成片块。
2、炒勺内加适量植物油，烧至四成热时，加葱姜末、面酱炒散
3、然后加入冬瓜、酱油、清汤，用小火烧至冬瓜软烂时
4、入味精，用湿淀粉勾芡，盛盘即可。
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