说到扁豆角，我们都不陌生，在人们的餐桌上面经常能看到扁豆角的身影，很多人都爱吃扁豆角，因为扁豆角中含有非常丰富的营养价值与食疗价值。是很多最喜欢的菜品之一！
豆角中含有丰富的植物性蛋白、B族维生素和膳食纤维，能维持人体正常的消化腺分泌和肠道的蠕动功能，并能促进消化和吸收，还有增进食欲的作用。
夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。 还有消暑化湿、利水消肿的功效。
豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。
能提高血红蛋白的含量，也能提高造血细胞的活性，起到不错 补血作用，从而也就缓解了人们的贫血。
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