东方和西方的烘焙

面包是什么

面包是欧美人配着菜肉汤吃的一种主食

面包其实是西方的馒头

馒头是什么

馒头是中国北方的主食

是用面粉发酵蒸制的

馒头通常只要将面团均匀切成几份即可,而很多主食面包,还需要滚圆和割口,做出不同造型。这不仅是为了美观,更有许多实际功效。

中国人发明出蒸制面食的方法,能保持面团水分到最后一刻,这样吃起来才会松软适口;而西方人自古就习惯烘烤食物,如果配方中水的比例不适当,烤出来的就会是颗石头。

面包制作是一个费时费力费心思的过程。面粉的好坏会影响风味和发酵的成败,发酵的效果又会影响烘烤的程度,烤后的成品最终会反映面粉的质量和手法的优劣,每一个环节都需要大量的经验和耐心,环环相扣,环环到位,才能做出一块美味的面包。

面包和馒头都是中西方工艺大师的经典佳作

他们都是凭双手吃饭的手艺人

他们为我们的美食流下辛苦的汗水

我们应当尊重他们的劳动成果

悉心品尝这些美味

好运来,秉承工匠精神的手艺人……

好运来快大店,即将升级完成,精彩活动,敬请期待!

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