酸甜冰柠檬塔
炎热的夏日，吃什么都没胃口，为自己亲手做上一份少油少糖的午后甜点真是一件非常享受的事情。
可以满足6家之口的需求，和家人一起分享吧。大概需要花上3个小时的时间。首先要准备食材，选择塔皮的食材，主要由消化饼6片组成和无盐奶油组成。其次要准备塔馅A需要有柠檬汁100g、鸡蛋2个和糖80g。最好要准备塔馅B， 主要是由吉利丁片2.5片。
塔馅B制作塔皮：消化饼装于塑胶袋内捏碎后，加入刚从冷藏冰箱拿出的奶油，一起捏匀混合成团，再平铺定型于六吋烤盘中，冷冻至少一小时。
2.先将塔馅A全部一起拌匀于锅中后，再开火隔水加热至乳液状，接著加入已泡水软化的吉利丁片拌匀。
塔馅A
3.拌匀后的塔馅「过筛」倒入冷冻塔皮里，再冷藏4小时。
冷藏
4. 凝固定型后脱模，撒上柠檬皮屑屑就更香气逼人，完美登场喽！
柠檬皮屑屑
小步骤
奶油和糖可依结团状况与个人喜好的甜度再做调整。
切记塔馅拌匀再开火隔水加热，否则蛋白一下就凝固成块喽！
塔馅过筛后口感更细致喔！
夏日很多人都没胃口，周末无聊的时候，可以准备一下，可以和家人或者朋友，一起享受夏日的午后甜点。
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