1927年，鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集。美味佳肴层出不穷。声明大作。各地富商显贵纷纷闻名而来。

“吉玲园”和当时的“汇泉楼”“聚丰德”并称为省城三大名店。“吉玲园”当时的“百草黄焖鸡”更是深受当时省主席韩复榘的喜爱。

他曾为此赏银三十块，并称赞说：“此鸡匠心独运，是上品之上当为一绝”。

此后，黄焖鸡开始在各地流传开来。

在小编的再三探索下，安徽的刘师傅经营黄焖鸡店面十余年，收入不菲。如今刘师傅改行却不忍如此美食做法断绝，留下多年经营的妙方。

鲜鸡块一斤洗净切成小块，调入生姜片6-7片，大葱2根，生抽30克，老抽5克，鸡精10克，味精5克，料酒15克。鸡肉香精7克，嫩肉粉3克，味香素1克，鲜鸡粉7克，浓缩鸡汁25克，耗油20克，十三香粉3克，黄豆酱10克，3A粉2克。干红辣椒少许，色拉油50克。调好放入高压锅内。加水没过鸡块调料搅拌均匀。加盖大火煮5分钟改小火慢炖10分钟。然后按份分开放入小砂锅，加入青红椒块，黑木耳片，土豆片，大蒜少许。再放入之前炖鸡块的鸡汤。大火烧开加入3-5颗小青菜或金针菇或其他配菜。烧1-2分钟即可上桌。配上米饭。如此，年入百万的美味做成。

另配送米饭煮制技巧；大米百分之80，小米百分之20，加水是米亮的1.4倍。米中加入3-5滴白醋，5-7滴色拉油。放入电饭煲煮熟即可。香甜可口的米饭制作而成。

小贴士：用土制砂锅烧制，砂锅内美味沸腾，香气直入鼻中。鸡块滚烫，色度与亮度呈现最完美形态。医学上认为，鸡肉有温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。黄蒙鸡内所含生姜辣椒等更是有驱寒除湿的功效。

怎么样？如此美味妙方是你需要的吗？做生意添加一种生钱技能，家中桌上添加一道美味佳肴。你还有什么想学习的小吃美味吗？评论留下你想学习的美味。下期小编将公布另一种美味妙方！

小编疑问:“你知道黄焖鸡流传至今哪个城市最为喜爱？”