夏日炎炎，一日三餐，是不是感觉没有胃口，什么也吃不下呀？ 还有，锅台灶边那么热，煎炒煮炸，挥汗如雨，更是太考验人了！ 所以，这个时候，最喜欢的就是来一碗凉拌菜，不煎不煮，不用一滴油，不动人间烟火，切一切，拌一拌，直接上桌！
皮蛋拌豆腐，是最经典、最简单的一道家常菜了！舀一勺，香软嫩滑，鲜美至极，入口即化，令人胃口大开！
| 皮蛋豆腐 |
By 小黠大痴
用料
主料：内酯豆腐1盒、皮蛋2颗
辅料：姜蒜各10克、白糖1小勺、香醋2勺、生抽1勺、香油几滴、精盐适量
做法
1.内酯豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型，这样容易完整的倒出来。
2.姜蒜切碎末
3.姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，适量盐，几滴香油调匀。皮蛋切丁。
4.豆腐都出来切方块装盘。
5.皮蛋铺豆腐上面，浇上料汁。
6.撒上葱花即可，要用勺子吃的哈。
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