今天我想给大家介绍一个好吃又好看的美食，就是糯米蛋，小小的蛋壳包罗万象，可以随意添加自己喜欢的任意食材，糯米饭包裹着莎莎的咸蛋光口感，还有油的味道也很香，相信很多人没有吃过，但是吃过以后绝对不会后悔的味道！味道简直绝了，比粽子好吃太多太多了。
准备材料:生的咸鸭蛋，糯米，香菇，香肠，虾，五花肉，生抽，老抽，白糖，盐。
1.糯米提前浸泡4小时以上最好，香菇和香肠都切丁备用，虾剥壳加料酒和盐腌制，五花肉切丁加入老抽，生抽，料酒和糖腌制半小时以上。
2.咸鸭蛋洗净，在小头那里敲一个口子，将蛋白倒出来，翻出的蛋白据说可以炒辣椒韭菜神马的，家里如果有人喜欢吃蛋白的也可以留下来！
3.咸鸭蛋全部处理完破口处朝上，放在盆里备用，蛋白尽量倒干净。
4.将所有材料混合均匀，加入适量生抽，老抽，糖和盐调味，盐不要放多了，因为蛋黄有一定的咸度的。
5.最后用筷子将材料一点一点灌进咸鸭蛋里面，边灌边按压，不能让里面有空隙，动作要轻一点，别把鸭蛋给戳破了。
6.再用一块大小合适的锡纸将鸭蛋裹住，只需要裹薄薄的一层就可以了，不然不容易熟，最后上蒸锅蒸上个40分钟，关火焖个10分钟，拿一个出来看看熟了没有，没熟继续蒸！蒸到熟了为止。
7.熟了之后拿出来剥壳就可以开动了，享受美味的同时一定要注意别烫到了！如果没有锡纸也可以不裹，材料不要装的太满，不然蒸的时候会跑出来好多。
糯米蛋整个难度不是很大，味道也非常不错，但是敲蛋壳的时候一定要注意一点，一个不小心就有可能把整个蛋壳给敲裂了，敲破了！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
