凉拌鸡蛋
【材料】
鸡蛋、大蒜、红辣椒、小香葱，香油、酱油、蚝油、香醋、白糖。
小香葱、红辣椒洗净。
鸡蛋煮熟。
辣椒和香葱切小粒。
大蒜加一丢丢盐捣成蒜泥。
碗内放入蒜泥、蚝油、酱油、醋、香油、一点点白砂糖。(酱油有咸味，所以无需放盐)
放入辣椒和葱花搅匀。
鸡蛋煮熟放冷水里冰一下，很好剥皮。
鸡蛋切成块状摆入盘中，把调好的料汁淋在上面即可。
