这道菜应该是家常菜吧~应该很多家里都会做的太香啦~~
用料：排骨、蒜、姜、淀粉、生抽、糖、盐、胡椒粉
1、蒜头切末，排骨洗净，排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。
加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉（没有可省），姜片，抓匀后腌制半个小时
2、加适量淀粉，抓匀，热油锅，油温升高后，下排骨炸制
3、转中火（一定要注意調整火候，中火！！！油溫太高容易糊哦！），稍微定型后再翻动排骨
4、捞出沥油，转大火，待油温升高后转中火复炸一次。（这个时候一定要快速翻动，不然蒜容易焦哦）
5、四五十秒后捞出即可。
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