小编是地地道道的南方软妹儿，好吧，算不上软妹，但是南方人是没错的，我们的主食是一颗颗可爱的大米，所以有时候也会馋兮兮的想吃面，可是大热天的，无论是吃汤面还是炒面甚至是泡面都是觉得温度很高吃不下去，这个时候，冷面就默默地发挥了它的小光芒，来解夏天小编的馋了。
首先呢小编是肉食动物，还喜欢吃那种不长肉的，所以牛肉是小编的最爱，精心挑选一块颜值高的牛肉，将它扔到冷水里泡泡澡洗白白之后放在锅里煮。泡完冷水澡之后再泡个热水澡嘛！生姜和大葱切大块一点，因为大一点才不会误吞下去，热水澡泡大概一个半小时，将牛肉捞出来身上擦擦干，放入冰箱冷藏中蒸个“冷桑拿”。
虽然牛肉被打入冷宫，但是牛肉汤是无辜的，所以牛肉汤还是要留下来的，加点糖和酱油以及盐，喜欢吃醋的人还能加点白醋，但是小编建议不喜欢吃醋的小伙伴也加一点白醋，因为一点点醋的味道是吃不出的，我们的拌冷面的汤汁就完成了。
接着就是很多配料了，将黄瓜拍成丝，可以配上甜甜的梨丝，绿色有了，白色有了，我们再加点红红的西红柿，不过西红柿还是切成片好看，而且西红柿汁也完全保留住了。这时候我们的牛肉也差不多脾气消下去了，将牛肉从冷宫中接出来，切成片，再配上白煮蛋，为了摆拍好看还是对半切开，不过小编倒是觉得可乐溏心蛋对半切开装盘更好看一点。
最后一步就是将我们在外面买的冷面泡泡十分钟左右的冷水澡，再泡泡热水澡，但热水澡不能泡太久，它会坨的，煮的差不多之后捞出来再泡一次冷水澡，等它完全“冷静“下来之后，我们再将它装入我们的秘制牛肉汤冷面酱料中，完美的摆盘，做作地摆拍，当然最重要地环节还是吃掉啦！
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