现在综合了川渝之味的火锅儿越来越多，发现了家新开的鸭血火锅，推荐给你们。
店名是:蜀道鸭血老火锅，地址:满城南街银啤巷口(原熙夏府)。整个店内以红色为主色调，环境很复古。新开的店，看着比较干净整齐。
这家店比较有趣的是开锅前，要进行解封仪式，上锅前的鸿运封，也是走了心，吃个火锅吃的红红火火再来点仪式感。锅底有番茄菌汤过、番茄鸳鸯锅等。店内的特色就是鸭血了，从红汤锅中捞起一片，咬一口下去口感嫩滑细腻，煮的时间长也不会浮起来。
鸭肠的品质也不错，透着粉嫩的新鲜颜色。鸭肠放在牛油锅里遵循七上八下的涮法，看它颜色变深，鸭肠被烫得微微卷曲。牛黄喉脆滑爽口，表面的纹理可以更好地入味。搭配干碟无需太多，既能感受到蘸料包裹得火热，又吃得到食材本身的新鲜。但凡吃火锅，毛肚必不可少，他家的毛肚口感厚实脆嫩。红糖糍粑白白胖胖的外形很讨喜，咬开之后发现内里有些蓬松且富有嚼劲。
全透明的开放式厨房是火锅店的安心所在，这家新店推荐给你，喜欢吃火锅的朋友可以去尝尝！
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