南方甜豆腐脑
北方咸豆腐脑
豆腐脑是甜的好吃还是咸的好吃，总能引起南北网友的争议！
关于豆腐脑的口味，南北争议不断
其实，这种差异是因为自然环境不同所导致的！
一、南北糖获取难易程度不同
糖的主要来源是甘蔗，而甘蔗适合生长在南方地区。北方糖的主要来源是甜菜，糖用甜菜传入中国很晚！北方获取糖比较难，老百姓的早餐豆腐脑就难以做成甜的了。相反，南方的糖产量丰富，获取相对容易。
甘蔗主要分布于南方
糖用甜菜传入中国较晚
二、南北主食差异
豆腐脑吃甜还是吃咸，跟南北主食差异有关。北方人主食是面，面是甜食，馒头嚼的时间长了会发甜；而南方主食是大米，大米其实是酸的，不信大家可以试试，米饭嚼的时间长了发酸。
米饭是酸的
馒头是甜的
因为主食是甜的，所以北方人爱吃咸，五味调和嘛；而南方米饭是酸的，所以喜欢吃些甜食。
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