腐竹，又称为腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品。它的原材料是由豆腐皮制作而成，具有很香的豆香味，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。
今天，我们就要学习不一样的家常菜：腐竹蚝油焖鸭
食材
鸭肉，腐竹，葱，姜，植物油，蚝油，生抽，黑椒粉，料酒，糖，盐，柱候酱
步骤
1、鸭肉剁块，热水下鸭肉焯去血水，然后捞起用清水冲洗，备用
2、锅里放入植物油，把腐竹翻炒两分钟，备用
3、热锅，爆炒姜片
4、放入鸭肉，炒至变黄色
5、加入蚝油，黑椒粉继续翻炒
6、倒入适量的水，再加入柱候酱加盖小火焖煮30分钟
7、加入腐竹继续焖煮
8、加入生抽，料酒，盐，转大火煮至收水，关火
9、上盘，撒入葱花
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
